CORMÒNS I luoghi, la storia e l'agriturismo Landschaft, Geschichte und Agrotourismus Collana: "le guide", n° 5 Brossura, pagine: 140 Prima edizione: giugno 2003 ISBN: 9788886289637 Prezzo di copertina: Euro 13,00 i.i. Note: Fotografie di Roberto Kusterle e Massimo Crivellari » PER ACQUISTARE QUESTO LIBRO.

Cormòns, I luoghi, la storia e l'agriturismo propone una sintesi efficace di turismo culturale ed enogastronomico, con itinerari e segnalazioni utili a scoprire i valori e apprezzare l'ospitalità d'un territorio famoso per i suoi grandi vini.

Cormòns, Landschaft, Geschichte und Agrotourismus bietet eine gelungene Verbindung von Kultur und Kulinarischem. Wandervorschläge und nützliche Hinweise helfen dabei, die Besonderheiten und die Gastfreundschaft eines für seine großen Weine berühmten Gebietes zu entdecken und zu schätzen.

Costituiscono la guida, che è introdotta da capitoli dedicati alla storia dell'insediamento e alla struttura del paesaggio, quattro sezioni. Ognuna è dedicata a una componente originale del territorio: le aree coltivate, al cui interno il vigneto merita un discorso a sé, gli incolti, distinti in prati e bosco, il castello e il villaggio. Ogni sezione è introdotta da una descrizione del loro assetto. Di tono ampiamente divulgativo, è esposizione a carattere storico, incentrata in particolare sul Medioevo. Si estende poi ai secoli successivi, dotati di una sostanziale continuità rispetto al passato, soprattutto per quanto riguarda le modalità di sfruttamento dei suoli, mutate fondamentalmente dal Novecento. Le sezioni riservate alle aree coltivate e agli incolti prevedono, di seguito, la presenza di un capitolo che, intitolato Necessario e superfluo, è dedicato alle tradizioni alimentari. L'attenzione è qui rivolta a cereali e legumi, olio d'oliva, vino, carni, erbe selvatiche, castagne, funghi e miele, tutti alimenti di cui la produzione si collega in vario modo a uno dei caratteri originali del paesaggio. Sono considerati sia i generi necessari al sostentamento, sia i piatti dei giorni di festa. Traspare in maniera costante come vivande e preparazioni, cui ingegnosamente si ricorreva per fuggire la fame, siano divenute attrattiva enogastronomica. Forti di legami con il territorio e con la comunità che vi risiede, costituiscono una risorsa capace di opporsi a un'alimentazione che diventa sempre più anodina o, per usare un termine che attualmente imperversa, "globalizzata".
Ogni sezione si conclude proponendo uno o più itinerari. Riuniti, di volta in volta, sotto il titolo Camminare guardando, guidano alla scoperta degli aspetti costitutivi del territorio cormonese e dei legami che intercorrono tra strutture ed elementi, anche minori, del paesaggio, particolarità naturalistiche, resti storici e archeologici.
Ampio spazio è dedicato all'illustrazione delle risorse artistiche, storiche e architettoniche, alla descrizione degli spazi museali, alla segnalazione degli eventi collegati alla storia e alle tradizioni cormonesi.
Per ciascun itinerario sono indicati aziende vitivinicole e servizi di ristoro esistenti in loco. Rispetto a trattorie e ristoranti, si è dato particolare rilievo agli agriturismi, cui sono dedicate le schede specifiche. Si tratta, in totale, di dodici itinerari agrituristici. Tutti sono riferiti a percorsi predisposti dal Comune e realizzati con il contributo dell'E.R.S.A. - Azienda Regionale per lo Sviluppo Rurale. Sono 5 percorsi (da B1 a B5) e 8 sentieri (da D1 a D8), illustrati da un'apposita cartina. Ad essi sono correlati pannelli informativi e segnavia che permettono di orientarsi nel territorio.
In considerazione della loro esistenza, si è scelto di limitare al minimo necessario le indicazioni relative al cammino da seguire e di far notare, piuttosto, le tracce lasciate dall'operare degli uomini e i punti di visuale particolari. Ognuno potrà muoversi liberamente a piedi o in bicicletta, anche a cavallo. In ogni modo, tuttavia, ci si fermi a guardare. Ogni vigneto, ogni isola di bosco è un mondo che ci si rivela. Sempre si scoprirà qualcosa di non visto: l'inedito profilo d'un rilievo, un albero solo in cima a una collina, un casale perduto, il bagliore d'un vetro, un nuovo colore.

Lucia Pillon si occupa d'ordinamento d'archivi storici e collabora alla realizzazione di manifestazioni culturali e iniziative editoriali. Nella collana LeGuide ha pubblicato »Gorizia e dintorni (2000).